什么是小麦赤霉病?

    小麦赤霉病别名麦穗枯、烂麦头、红麦头，是小麦的主要病害之一。小麦赤霉病在全世界普遍发生，主要分布于潮湿和半潮湿区域，尤其气候湿润多雨的温带地区受害严重。从幼苗到抽穗都可受害，主要引起苗枯、茎基腐、秆腐和穗腐，其中为害很严重的是穗腐。
    1.部位
主要引起苗枯、穗腐、茎基腐、秆腐和穗腐，从幼苗到抽穗都可受害。其中影响很严重是穗腐。苗腐是由种子带菌或土壤中病残体侵染所致。先是芽变褐，然后根冠随之腐烂，轻者病苗黄瘦，重者死亡，枯死苗湿度大时产生粉红色霉状物（病菌分生孢子和子座）。
    2.阶段特征
小麦赤霉病病穗症状
穗腐小麦扬花时，初在小穗和颖片上产生水浸状浅褐色斑，渐扩大至整个小穗，小穗枯黄。湿度大时，病斑处产生粉红色胶状霉层。后期其上产生密集的蓝黑色小颗粒（病菌子囊壳）。用手触摸，有突起感觉，不能抹去，籽粒干瘪并伴有白色至粉红色霉。小穗发病后扩展至穗轴，病部枯褐，使被害部以上小穗，形成枯白穗。茎基腐自幼苗出土至成熟均可发生，麦株基部组织受害后变褐腐烂，致全株枯死。秆腐多发生在穗下 、二节，初在叶鞘上出现水渍状褪绿斑，后扩展为淡褐色至红褐色不规则形斑或向茎内扩展。病情严重时，造成病部以上枯黄，有时不能抽穗或抽出枯黄穗。气候潮湿时病部表面可见粉红色霉层。[2]
    3病原特征
该病由多种镰刀菌引起。有Fusarium graminearum Schw.称禾谷镰孢，F.arde—naceum（Fr.）Sacc.称燕麦镰孢，F.culmorum（w.G.Smith）Sacc.称黄色镰孢，F.moniliformeSheld.称串珠镰孢，F.acuminatum(Ell．et Ev.)Wr.称锐顶镰孢等，都属于半知菌亚门真菌。优势种为禾谷镰孢（F.graminearum），其大型分生孢子镰刀形，有隔膜3～7个，顶端钝圆，基部足细胞明显，单个孢子无色，聚集在一起呈粉红色粘稠状。小型孢子很少产生。有性态为Gibberella zeae（Sehw.）Petch.称玉蜀黍赤霉，属子囊菌亚门真菌。子囊壳散生或聚生于寄主组织表面，略包于子座中，梨形，有孔口，顶部呈疣状突起，紫红或紫蓝至紫黑色。子囊无色，棍棒状，大小100～250×15～150（um），内含8个子囊孢子。子囊孢子无色，纺锤形，两端钝圆，多为3个隔膜，大小16～33×3～6（um）。传播途径
中国中、南部稻麦两作区，病菌除在病残体上越夏外，还在水稻、玉米、棉花等多种作物病残体中营腐生生活越冬。翌年在这些病残体上形成的子囊壳是主要侵染源。子囊孢子成熟正值小麦扬花期。借气流、风雨传播，溅落在花器凋萎的花药上萌发，先营腐生生活，然后侵染小穗，几天后产生大量粉红色霉层（病菌分生孢子）。在开花至盛花期侵染率很高。穗腐形成的分生孢子对本田再侵染作用不大，但对邻近晚麦侵染作用较大。该菌还能以菌丝体在病种子内越夏越冬。
在中国北部、东北部麦区，病菌能在麦株残体、带病种子和其它植物如稗草、玉米、大豆、红蓼等残体上以菌丝体或子囊壳越冬。在北方冬麦区则以菌丝体在小麦、玉米穗轴上越夏越冬，次年条件适宜时产生子囊壳放射出子囊孢子进行侵染。赤霉病主要通过风雨传播，雨水作用较大。
    4发病条件
春季气温7℃以上，土壤含水量大于50%形成子囊壳，气温高于12℃形成子囊孢子。在降雨或空气潮湿的情况下，子囊孢子成熟并散落在花药上，经花丝侵染小穗发病。迟熟、颖壳较厚、不耐肥品种发病较重；田间病残体菌量大发病重；
地势低洼、排水不良、粘重土壤，偏施氮肥、密度大，田间郁闭发病重。
    5误区
小麦赤霉病又叫麦穗枯、烂麦头、红麦头，是小麦的主要病害之一，也是小麦穗期“三病三虫”中较为严重的病害之一。小麦赤霉病在全世界普遍发生，主要分布于潮湿和半潮湿区域，尤其气候湿润多雨的温带地区受害严重。据有关部门通报，2012年，黄淮海农业区某省小麦赤霉病发生面积约为2460万亩，占到了全省小麦种植面积的68.3%，创下了该省小麦赤霉病发生的历史之很，虽经全力防治挽回产量损失20多亿斤，但仍然使小麦产量造成一定损失，有农户因此造成绝产，蒙受重大损失，小麦赤霉病已成为影响小麦优质高产的重大隐患，应引起大家的高度重视。
小麦感染赤霉病会影响到小麦产量和品质。如果防治不当会造成小麦减产，严重的会造成绝收，有媒体报道，2012年在安徽省某地就有农户将未成熟的已经感染赤霉病（确认已经绝产）的小麦提早收割，将秸秆以0.15元/斤的价格卖给奶牛养殖场来喂牛，这样的小麦麦秆青翠茁壮但麦穗已经枯死发白。同时，小麦感染赤霉病以后品质降低，籽粒干瘪，出粉率降低。小麦赤霉病不仅给小麦生产造成严重产量损失和品质影响，更重要的是其病麦毒素影响食品安全，备受多方关注。赤霉病由镰刀菌属真菌引起，在给小麦的产量造成损失的同时，还产生以脱氧雪腐镰刀菌烯醇（即呕吐毒素DON）为主的真菌毒素，对人畜都有较大的危害，食用病麦会引起眩晕、发烧、恶心、腹泻等急性中毒症状，严重时会引起出血，影响免疫力和生育力等，直接对人畜健康和生命安全构成威胁，因此，小麦中病麦率含量达到4%以上时即不能食用，同时说明小麦已失去商品价值，需另作处理。在2012年，有媒体报道江苏某地因为小麦感染赤霉病，粮管所拒收小麦。总之，小麦感染赤霉病后要么没有产量，要么是有了产量但小麦卖不出去，没有收益。鉴于赤霉病的严重危害，已经引起了农户的高度重视，并采取了一系列措施，据反映，防治效果差别较大。近期，通过调查发现农户对赤霉病的认识仍然不够，防治赤霉病中仍存在诸多误区。